เครื่องปรุงน้ำจิ้มข้าวขาหมูพะโล้หรือข้าวขาหมู - กระเทียมแกะเป็นกลีบๆ 2 หัว - เกลือป่น ครึ่งช้อนชา - น้ำส้มสายชูกลั่น 1 ช้อนโต๊ะ - น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา - พริกขี้หนูสวน 5 เม็ด วิธีปรุง         เอาเครื่องปรุงทุกอย่างโขลกให้ละเอียด ยกเว้นน้ำส้มสายชูกลั่นแล้ว ตักออกใส่ถ้วย เติมน้ำส้มสายชูกลั่นเข้าไป คนให้เข้ากันดี ลองชิมดูรสชาติ ว่าใช้ได้หรือไม่ อย่างไรอ่อนอะไรก็เติมได้อีก

..................................................................................................................................................................................................................................