หมี่กึงหรือไส้หมู นำมาทำพะโล้ พร้อมเต้าหู้ เห็ดหอม และโปรตีน ซึ่งมีคุณค่าเท่ากับ
เนื้อสัตว์ ปรุงด้วยไม้พะโล้ ใส่พริกไทยเล็กน้อย ทำให้หอม ประงด้วยซอส
เพื่อเพิ่มรสชาติให้อร่อย

เครื่องปรุงไส้หมูกับเต้าหู้พะโล้้

1. ไส้หมู (หมี่กึง) 500 กรัม
2. เต้าหู้ 2 แผ่น
3. เห็ดหอม 8 ดอก
4. โปรตีนเกษตรชนิดแผ่น 1 ถ้วยตวง
5. ดอกกระวาน 4 ดอก
6. อบเชยขนาด 3 นิ้ว 2 ท่อน
7. พริกไทยเม็ดบุบ 1 ช้อนชา
8. น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ
9. ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
10. ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ
11. เกลือ 2 ช้อนชา
12. ซอสปรุงรส 1/2 ถ้วยตวง

วิธีปรุง

1. นำไส้หมูมาล้างทำความสะอาด และหั่นเป็นท่อน
2. เต้าหู้เป็นชิ้นให้สวยงาม แล้วนำมาทอดในน้ำมัน
3. เห็ดหอมแช่น้ำให้นิ่ม แล้วไปผัดให้หอมใส่ซอสปรุงรส
4. โปรตีนแช่น้ำอุ่นให้นิ่ม แล้วบีบน้ำออกนำไปผัดกับเต้าหู้ เห็ดหอม
ไส้หมูนำไปผัดให้ทั่ว
5. ตั้งน้ำให้เดืด นำเครื่องที่ผัดไว้ ใส่ลงในหม้อ ใส่เครื่องปรุง ไม้พะโล้ เคี่ยวไฟอ่อนๆ
ประมาณ 1 ชั่วโมง จนทุกอย่างนิ่ม ชิมดูรสชาติ ตักเสิร์ฟรับประทาน

* สรรพคุณ
เห็ดหอม มีสารต้านมะเร็ง ลดไขมัน บำรุงหัวใจ เต้าหู้โปรตีนเกษตร มีวิตามิน
แคลเซียม ฟอสฟอรัส ช่วยลดปริมาณอินซูลินในผู้ป่วย ที่เป็นเบาหวาน
และช่วยในการดูดซึมไปใช้ประโยชน์