ผัดไท เป็นอาหารจานด่วน ที่นิยมรับประทาน ไม่ว่าจะเป็นผัดไทที่ใส่กุ้งหรือผัดไทเจ
ใน 1 จาน จะมีรสชาติครบทุกรส ไม่ว่าจะรสเผ็ด เปรี้ยว หวาน และเค็มนอกจากรสชาติ
จะไม่ผิดเพี้ยนจากผัดไทที่ปรุงด้วยเนื้อสัตว์จริงๆ แล้วก็ยัง ขาดคุณค่าทางโปรตีน
จากกุ้งเจ เต้าหู้เหลือง รับประทานแล้วอิ่มอร่อยแต่ไม่อ้วน

เครื่องปรุงผัดไท

1. ก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็ก 100 กรัม
2. เห็ดหอมปรุงรส 2 ดอก
3. กุ้งเจ 4 ตัว
4. เต้าหู้เหลืองหั่นสี่เหลี่ยม 1 ช้อนโต๊ะ
5. หัวไชโป๊สับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
6. คะน้า 1 ต้น
7. แครอทหั่นเป็นเส้น 1/4 ถ้วยตวง
8. ถั่วงอก 1 ถ้วยตวง
9. ถั่วลิสงป่น 1 ช้อนโต๊ะ
10. น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
12. ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
13. น้ำ 1/2 ถ้วยตวง
14. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีปรุง

1. คะน้า แครอท ล้างทำความสะอาด แล้วหั่นให้สวยงาม
2. ถั่วงอก เด็ดหัวออก แล้วล้างน้ำให้สะอาด
3. ใส่น้ำมันลงในกระทะใส่เห็ดหอมลงผัด ใส่หัวไชโบ๊ะ ใส่คะน้า แครอท
ลงผัดให้เข้ากัน ใส่เครื่องปรุง ใส่ถั่วงอก ตักเสิร์ฟรับประทาน พร้อมหัวปลี
ใบบัวบก ถั่วงอกดิบ และมะนาว

* สรรพคุณ
มีโปรตีน คาร์โบไฮเดรต วิตามิน ฟอสฟอรัส และแคลเซียม บำรุงร่างกาย
บำรุงกระเพาะอาหารและลำไส้ มีกากใย ช่วยในระบบขับถ่าย