ข้าวอบเผือก เป็นอาหารที่มีรสชาติอร่อย หอมเผือก และเครื่องปรุง มี
ผักหลายอย่างในจานนี้ รับประทานได้หลายรส

เครื่องปรุงข้าวอบเผือก

1. ข้าวสาร 3 ถ้วยตวง
2. เผือกหั่นสี่เหลี่ยม 2 ถ้วยตวง
3. ฟักทองสี่เหลี่ยม 1/2 ถ้วยตวง
4. ถั่วลันเตา 1/2 ถ้วยตวง
5. แครอทหั่นสี่เหลี่ยม 1/2 ถ้วยตวง
6. เห็ดหอมปรุงรส 1/2 ถ้วยตวง
7. แปะก้วย 1/2 ถ้วยตวง
8. ตั้งไฉ่ 1/3 ถ้วยตวง
9. ใบโหระพา 2 ถ้วยตวง
10. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
11. ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
12. ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
13. น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
14. พริกไทยป่น 2 ช้อนชา

วิธีปรุง

1. เผือกปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้น สี่เหลี่ยมหุงพร้อมกับข้าวสาร
2. ฟักทอง แครอท ปอกเปลือกล้างน้ำให้สะอาด หั่นเป็นสี่เหลี่ยม
3. แปะก้วย ทุบเปลือกแข็งออก แล้วต้มให้สุก
4. ใบโหระพา เด็ดล้างน้ำให้สะอาด
5. เมื่อได้ข้าวสวยที่หุงพร้อมเผือกแล้วน้ำข้าวมายีออก
6. นำน้ำมันใส่กระทะ พอรอนใส่ฟักทอง แครอท ถั่วลันเตา ลงผัดให้สุก ใส่ข้าวที่หุง
พร้อมเผือกลงในกระทะ ใส่เห็ดหอมปรุงรส แปะก้วย ลงผัดให้ทั่วจนสุก, ใส่ตั้งไฉ่
ผัดให้ทั่ว ใส่เครื่องปรุงรส ชิมดูรสชาติ ใส่ใบโหระพาผัดให้ทั่วตักเสิร์ฟ
รับประทานพร้อมแตงกวา

* สรรพคุณ
เผือกมีฟลูออไรด์ หากรับประทานเป็นประจำ จะช่วยในการป้องกันฟันผุ มีฟอสฟอรัส
โปรตีน และแคลเซียม