เปรี้ยวหวาน คือการนำผักมาผัด แล้วปรุงให้รสชาติครบทั้ง 3 รส คือ เปรี้ยว หวาน เค็ม และมีรสเผ็ดเล็กน้อย เครื่องปรุงเปรี้ยวหวานกุ้ง 1. เต้าหู้ขาวชนิดนิ่ม 1 ก้อน 2. กุ้งเจ 1/2 ถ้วยตวง 3. แตงกวา 2 ใบ 4. สับปะรดหั่นเป็นชิ้น 1/2 ถ้วยตวง 5. เห็ดฟาง 1/2 ถ้วยตวง 6. ข้าวโพดอ่อน 4 ต้น 7. มะเขือเทศสีดาหั่นเป็นแว่นสี่เหลี่ยม 1 ใบ 8. พริกหวานหั่นสี่เหลี่ยม 1 ลูก 9. แครอทหั่นเป็นชิ้นๆ 1 ถ้วยตวง 10.พริกชี้ฟ้าแดง 2 ลูก 11. น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ 12. เกลือ 1 ช้อนชา 13. ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ 14. ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ 15. ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ 16. น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ 17. น้ำซุปผัก 1 ถ้วยตวง 18. แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ วิธีปรุง 1. เต้าหู้หั่นชิ้นให้พอดีคำ 2. แตงกวาล้างน้ำให้สะอาด ผ่าครึ่ง แล้วหั่นเป็นชิ้นให้พอดี 3. เห็ดฟางตัดโคนออก แล้วผ่าครึ่ง 4. ข้าวโพดอ่อน ล้างน้ำทำความสะอาดหั่นให้สวยงาม 5. มะเขือเทศ พริกหวาน แครอท พริกชี้ฟ้า ล้างน้ำทำความสะอาด แล้วหั่นให้สวยงาม 6. นำน้ำมันใส่กะทะ ใส่เต้าหู้ลงผัด ให้เหลืองจนทั่ว นำผักต่างๆ ที่เตรียมไว้และกุ้งเจลงใน กระทะผัดให้ทั่วใส่เครื่องปรุง ทั้งหมด ชิมดูรสชาติใส่แป้งข้าวโพดที่ละลายน้ำแล้ว ลงในเปรี้ยวหวานคนให้ทั่วอย่าให้เป้นก้อนตักเสิร์ฟรับประทาน * สรรพคุณ แตงกวา เป็นยาขับระบบปัสสาวะ ทำให้ ผิวพรรณชุ่มชื้น ผลไม้ต่างๆ มีวิตามินเอ,ซี มีแคลเซียม และฟอสฟอรัสเสริมกระดูก และฟันให้แข็งแรง

..................................................................................................................................................................................................................................