เครื่องปรุงกระเพาะปลาน้ำแดงก๋ากี้ 1. กระเพาะปลาเจ 200 กรัม 2. หน่อไม้หั่นเป็นเส้น 1 ถ้วยตวง 3. เห็ดหอมแช่น้ำให้นิ่ม 4 ดอก 4. เม็ดเก๋ากี้ล้างน้ำให้สะอาด 2 ช้อนโต๊ะ 5. ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ 6. ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ 7. ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ 8. เกลือ 1 ช้อนชา 9. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ 10. ขึ้นฉ่าย 1 ต้น 11. แป้งมัน 1 ถ้วยตวง 12. พริกแดงบดละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ 13. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ 14. น้ำส้มสายชู 1 ถ้วยตวง 15. เกลือ 1 ช้อนชา 16. พริกไทยป่น เล็กน้อย วิธีปรุง 1. กระเพาะปลาลวกในน้ำเดือด บีบล้างน้ำให้สะอาด 2. เห็ดหอมแช่น้ำให้นิ่มผ่าครึ่ง (1 ดอก แบ่งเป็น 2 ส่วน) 3. หน่อไม้หั่นเป็นเส้นๆ แล้วต้มน้ำทิ้ง 4. ตั้งหม้อน้ำเดือด ใส่กระเพาะปลา เห็ดหอม หน่อไม้ เม็ดเก๋ากี้ ซีอิ้วขาว ซีอิ๊วดำ ซอสปรุงรส เกลือ น้ำตาลทรายต้มเคี่ยวจนกระทั่งได้ที่ ใส่แป้งมันที่ละลายน้ำแล้ว คนให้ทั่วอย่าให้เป็นก้อน ชิมดูรสชาติ ตักเสิร์ฟรับประทาน โรยหน้าด้วยพริกไทย ผักขึ้นฉ่าย เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มพริก กับซอสเปรี้ยว วิธีทำพริกดอง พริกแดงบดละเอียด เกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชู * สรรพคุณ เม็ดเก๋ากี้ บำรุงสายตา บำรุงตับ ไต เห็ดหอมบำรุงหัวใจ บำรุงเลือดลม

..................................................................................................................................................................................................................................