เครื่องปรุงหอยแมลงภู่ดองทรงเครื่อง - หอยแมลงภู่ดอง 1 ถ้วย - หัวหอมแดงหั่นซอย 5 หัว - พริกขี้หนูสวนไม่ต้องหั่น 5 เม็ด - พริกชี้ฟ้าเขียวแดงหั่นท่อนบางๆ 3 เม็ด - ขิงอ่อนซอยละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ - ใบมะกรูดหั่นฝอย 1 ช้อนชา - ตะไคร้หั่นซอย 1 ต้น - น้ำมะนาว 1 ผล วิธีปรุง     เอาหอยแมลงภู่ดองเค็มแล้วใส่ชาม ใส่เครื่องปรุงทั้งหมดลงไปคลุกเคล้า ให้ทั่วถึงเข้ากันดี บีบน้ำมะนาวลงไปเครื่องจิ้มชนิดนี้ไม่จำเป็นจะต้อง ใส่น้ำตาลเลยจะทำให้รสชาติเสียไปได้ ต้องการความ เค็มของน้ำปลาดี กับรสหอยแมลงภู่ดองมากกว่ารวมกับเครื่องปรุงอื่นๆ ความอร่อยอยู่ที่ตรงนี้เอง

..................................................................................................................................................................................................................................