เครื่องปรุงหอยนางรมดองทรงเครื่อง - หอยนางรมดองได้ที่แล้ว 1 ถ้วยตวง - หัวหอมแดงหั่นซอย 5 หัว - พริกขี้หนูสวนไม่ต้องหั่น 5 เม็ด - พริกชี้ฟ้าเขียวแดงหั่นยาวๆ เป็นเส้น 3 เม็ด - ขิงอ่อนซอยละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ - ใบมะกรูดหั่นซอย 1 ต้น - ตะไคร้หั่นซอย 1 ต้น - น้ำมะนาว 1 ผล วิธีปรุง     เอาหอยนางรมดองแล้วใส่ถ้วย เอาเครื่องปรุงทั้งหมดใส่ลงผสมคลุกเคล้า ให้เข้ากันดี บีบมะนาวลงไป ต้องการรสเค้ม เปรี้ยว เผ็ด เท่านั้นเอง ห้ามใส่น้ำตาลใดๆ ทั้งสิ้น เพราะ ไม่ต้องการรสหวานเลย รสเค็มเปรี้ยวเผ็ดอร่อยกว่าี

..................................................................................................................................................................................................................................