เครื่องปรุงปลาร้าหลน - ปลาร้า 100 กรัม ต้มเดือดกรองเอาแต่น้ำ 1 ถ้วย - กะทิ 1 กล่อง - หัวหอมแดงซอยละเอียด 4 ช้อนโต๊ะ - พริกชี้ฟ้าเขียวแดง 5 เม็ด วิธีปรุง     เอาปลาร้าที่มีอยู่ใส่หม้อต้มจนเดือด ใส่กะทิลงไปครึ่งกล่องก็พอเคี่ยวให้งวดลง พอสมควร จึงใส่พริกชี้ฟ้า หอมแดงซอย ยกลง หลนปลาร้านี้ก็มีรสเค็มของปลาร้า กับรสชาติของกะปิที่ออกหวานเล็กน้อยเท่านั้น กับความเผ็ดของพริกชี้ฟ้าที่มีอยู่

..................................................................................................................................................................................................................................