เครื่องปรุงน้ำพริกหนุ่ม - พริกชี้ฟ้าเขียวปิ้งไฟฉีกเป็นเส้นยาวไม่เอาเมล็ด 20 เม็ด - เกลือป่น 1 ช้อนชา - ผลปรุงอาหาร 1 ช้อนโต๊ะ วิธีปรุง     เอาพริกที่ฉีกใส่ครกโขลกเข้าๆ จนเนื้อพริกนุ่มเหลวพอสมควร ใส่เกลือลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากันดี ใส่ผงปรุงอาหารลงไปอีกคลุกเคล้าเนื้อน้ำพริกให้เข้ากัน แล้วจึงเอาขึ้น แต่ก่อนอื่นจะต้องลองชิมรสชาติก่อนว่าใช้ได้หรือยังน้ำพริกชนิดนี้ เครื่องปรุงมีไม่มาก เพียงเค็มเล็กน้อยเท่านั้น น้ำตาลก็ไม่นิยมใส่เข้าไปเลย ที่เอาผงปรุงรสอาหารใส่ก็เพื่อชูรสขึ้นมาให้โดดเด่นขึ้นอีกเท่านั้น ความจริงน้ำพริก นี้ก็อร่อยไปอีกแบบหนึ่ง ถูกกันมากกับแคบหมูกินกับแคบหมูแล้วได้รสดีทีเดียว รวมทั้งถูกกับข้าวเหนียวมากจริงๆ

..................................................................................................................................................................................................................................