เครื่องปรุงน้ำพริกมะเด่น - ปลาดุกย่างแกะเอาแต่เนื้อ 1 ตัว - กุ้งนางเผาให้หัวสุกมากๆ ฉีกหยาบๆ 3 ตัว - หอมแดงเผา 15 หัว - กระเทียมเผา 2 หัว - กะปิดีเผา 1 ช้อนโต๊ะ - น้ำปลาร้าต้ม 5 ช้อนโต๊ะ - น้ำมะนาว 3 ผล - พริกชี้ฟ้าเขียวแดง 10 เม็ด - น้ำตาล 2 ช้อนชา - มะเขือเทศสีดา 7 ผล วิธีปรุง       จัดการโขลกหอม กระเทียม กะปิ พริก หัวกุ้งเข้าด้วยกัน ใส่เนื้อกุ้ง เนื้อปลาดุกย่างแกะ คลุกเคล้าด้วยกัน ใส่น่ำมะนาว น้ำตาล ส่วนมะเขือเทศ ปอกเปลือกออกหั่นบางๆ ใส่ด้วยแต่เอาเมล็ดออกทิ้งไป

..................................................................................................................................................................................................................................