เครื่องปรุงน้ำพริกมะขามเปียก - ส้มมะขามเปียกล้างสะอาดสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ - พริกขี้หนูสวน 15 เม็ด - กระเทียมแกะเปลือกออกแล้ว 2 หัว - หัวหอมแดง 2 หัว - กะปิเผาไฟด้วยการห่อใบตอง 1 ช้อนโต๊ะ - มะเขือขื่นแคะเม็ดออกหั่นละเอียด 1 ผล - น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ - น้ำปลาดี 2 ช้อนชา วิธีปรุง       โขลกพริกขี้หนูสวนกับกระทียม หัวหอม ส้มมะขามที่สับเอาไว้รวมทั้งกะปิเผา ต่อจากนั้นจึงใส่มะเขือที่หั่นเตรียม เอาคลุกเคล้าให้ทั่วถึงกัน ตักออกใส่ถ้วยน้ำพริก ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำปลาดี ลองชิมดูว่าใช้ได้หรือยัง ขาดอะไรก็เติมให้พอดี

..................................................................................................................................................................................................................................