เครื่องปรุงน้ำพริกพริกขี้หนู - พริกขี้หนู 15 เม็ด - กระเทียมแกะเปลือกออกแล้ว 1 หัว - มะดันซอย 1 ช้อนโต๊ะ - กะปิเผาด้วยการเผาห่อใบตอง 1 ช้อนโต๊ะ - ส้มเหม็นเอาแต่ผิวหั่นละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ - น้ำปลาดี น้ำมะนาว น้ำตาลปี๊บ วิธีปรุง        เอากะปิเผา โขลกกับพริกขี้หนู กระเทียม มะดันซอย ผิวส้มเหม็น เสร็จแล้ว ตักออกใส่ ถ้วยน้ำพริก ปรุงรสทันทีด้วยน้ำมะนาว น้ำปลาดี น้ำตาลปี๊บ คลุกเคล้าให้เข้ากันดีจึงชิมรสชาติดูตามใจชอบ ขาอดรสอะรหรืออ่อนอะไร ก็ปรุงอีกจนถูกใจก็เสร็จ เตรียมยกขึ้นโต๊ะอาหารได้เลย

..................................................................................................................................................................................................................................