เครื่องปรุงน้ำพริกปลาสลิด - ปลาสลิดทอดแกะเอาแต่เนื้อ 1 ถ้วย - พริกแห้งเม็ดใหญ่แคะเม็ดออกแช่น้ำบีบขึ้น 10 เม็ด - กระเทียมแกะเปลือกออกแล้ว 3 หัว - กะปิดีเผาด้วยการห่อใบตอง 2 ช้อนโต๊ะ - น้ำปลาดี น้ำตาลปี๊บ น้ำส้มมะขามเปียก น้ำมันพืช วิธีปรุง    โขลกพริกแห้งให้ละเอียดรวมกับกะปิ กระเทียม ใส่ปลาสลิดโขลกรวมเข้าด้วยกัน ใส่น้ำส้มมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ น้ำปลาดี ลองชิมดูว่ารสชาติใช้ได้แล้วหรือยัง ขาดอะไรก็เติมให้พอดี เอากะทะตั้งบนไฟ ใส่น้ำมันพืชลง พอร้อนเอา น้ำพริกปลาสลิดลงไปผัดทันที ผัดไปจนกระทั่งน้ำพริกแห้งลงมีลักษณะร่วนๆ ซุยเป็นอันว่าสำเร็จแล้ว

..................................................................................................................................................................................................................................