เครื่องปรุงน้ำพริกปลายี่สก - ปลายี่สกย่างแกะเอาแต่เนื้อชิ้นเล็กๆ 5 ช้อนโต๊ะ - น้ำปลาดี 3 ช้อนโต๊ะ - น้ำมะนาว 1 ผล - หอมแดงซอย 2 ช้อนโต๊ะ - พริกขี้หนูสวนซอย 15 เม็ด - พริกขี้หนูแห้งคั่วป่น 1 ช้อนชา วิธีปรุง    เอาปลายี่สนลงโขลกกำลังกรอบให้เป็นชิ้นหยาบๆ ไม่ป่นแหลกละเอียด ตักเอาขึ้นมาจากครกใส่ถ้วย เอาเครื่องปรุงทั้งหมดลงผสมทันที คลุกเคล้าให้ ผสมกลมกลืน เข้าด้วยกันดีแล้วชิมดูรสชาติ ให้ออกเค็ม เผ็ด เปรี้ยว

..................................................................................................................................................................................................................................