เครื่องปรุงน้ำพริกปลาทูเค็ม - ปลาทูเค็มปิ้งแกะเอาแต่เนื้อ 2 ตัว - พริกขี้หนูสวนหั่นซอย 15 เม็ด - หอมแดงหั่นซอย 5 หัว - น้ำปลาดี 2 ช้อนชา - น้ำมะนาว 1 ผล วิธีปรุง    เอาเนื้อปลาทูเค็มที่ปิ้งแล้วใส่ถ้วย บี้ให้ละเอียดมากๆ เอาน้ำปลาดีใส่ น้ำมะนาว ใส่หัวหอมแดงซอย พริกขี้หนูสวน คลุกเคล้าให้เข้ากันดี ก็ใช้ได้ลองชิมรสชาติดูว่า เป็นอย่างไร ปลาทูเค็มที่ไม่เค็มนักอาจจะต้องเติมน้ำปลาอีก แต่ถ้าเป็นปลาทูเค็ม ที่เค็มมาก ก้ใช้น้ำปลาน้อยลงหรือไม่ใช้เลยก็ได้ ถ้าน้ำพริกมีความแห้งเกินไป ก็เติมน้ำสุกเล็กน้อยหรือน้ำซุปได้

..................................................................................................................................................................................................................................