เครื่องปรุงน้ำพริกปลาดุกย่าง - ปลาดุกย่าง แกะเอาแต่เนื้อกับหนัง 1 ตัว - พริกชี้ฟ้าเขียวแดง 2 เม็ด - พริกขี้หนูสวน 15 เม็ด - กะปิเผาไฟด้วยการห่อใบตอง 1 ช้อนโต๊ะ - กระเทียมแกะเปลือกออก 1 หัว - น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ - น้ำมะนาว 1 ผล - น้ำปลาดี 1 ช้อนโต๊ะ วิธีปรุง    เอากะปิ พริกขี้หนูสวน พริกชี้ฟ้า กระเทียมโขลกให้เข้ากัน ใส่เนื้อปลาดุกย่าง ลงโขลกด้วย ไม่ต้องแหลกมาก พอหยาบๆ ก็ใช้ได้ เอาใส่ถ้วย ปรุงรสชาติ ด้วยน้ำปลาดี น้ำมะนาว น้ำตาลปี๊บ ลองชิมดูรสชาติว่าเค็มหรือไม่ ไม่เค็ม เติมน้ำปลาดีอีกได้เลย

..................................................................................................................................................................................................................................