เครื่องปรุงน้ำพริกบ้านนอก - พริกขี้หนูสวนไม่เด็ดก้าน 15 เม็ด - กะปิดีห่อใบตองเผาไฟ 2 ช้อนโต๊ะ - กระเทียมแกะเปลือกออก 1 หัว - แมงดานา 1 ตัว - เนื้อปลาหมอต้มสุก 1 ตัว - น้ำปลาดี น้ำตาลปี๊บ น้ำมะนาว วิธีปรุง    เอากระเทียม พริกขี้หนูทั้งก้านลงครกตำ กะปิตำเข้าไปด้วย แมงดานาปิ้งไฟ แล้วหั่นละเอียดตำเข้า ไปให้เข้ากันดี เนื้อปลาหมอต้มสุกตำผสม ตักออกใส่ถ้วย ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำมะนาว น้ำปลาดี ชิมดู ไม่พอใจปรุงรสใหม่อีกได้จนอร่อย

..................................................................................................................................................................................................................................