เครื่องปรุงน้ำพริกนางลอย - ปลาสดย่าง 1 ตัว - กะปิเผาไฟด้วยการห่อใบตอง 2 ช้อนโต๊ะ - กระเทียม 1 หัว - พริกชี้ฟ้าแดงเขียว 3 เม็ด - มะอึกขูดขนล้างสะอาดหั่นเล็กๆ 1 ลูก - น้ำมะนาว 1 ผล - น้ำมะกรูด 1 ผล - น้ำตาลปี๊บ ระกำ 2 ผล - น้ำปลาดี วิธีปรุง    ปลาสลาดแกะเอาแต่เนื้อปลาย่างแล้วลงครกโขลกกับกระเทียม กะปิเผา กระเทียมเผา มะอึก ระกำเฉือน เอาแต่เนื้อใส่ครกโขลกเบาๆ พริกชี้ฟ้าย่างไฟ ก็โขลกเข้าด้วยกันหมด ต่อจากนั้นจึงตักใส่ถ้วย ปรุงรสด้วยน้ำมะกรูด น้ำมะนาว น้ำตาลปี๊บ น้ำปลาดี ลองชิมดูว่าได้ที่หรือยัง ปรุงจนรสถูกใจก็ใช้ได้

..................................................................................................................................................................................................................................