เครื่องปรุงน้ำพริกเต้าเจี้ยว - เต้าเจี้ยวอย่างดี น้ำที่ 1 2 ช้อนโต๊ะ - พริกขี้หนูสวน 15 เม็ด - กระเทียมแกะเปลือกแล้ว 1 หัว - กะปิดีเผาไฟด้วยการห่อใบตอง 1 ช้อนโต๊ะ - น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนชา - ขิงแก่ 3 แว่น - น้ำมะนาว 1 ผล วิธีปรุง    โขลกกะปิ พริกขี้หนูสวน กระเทียมให้เข้ากันแล้วจึงใส่เต้าเจี้ยวลงคลุกเคล้าเบาๆ ให้เข้ากันดี เอาขิงแก่ลงโขลกหยาบๆ ตักน้ำพริกขึ้นใส่ถ้วย ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำมะนาว ถ้าไม่เค็มเติมน้ำปลาดีดได้ ปรุงรสชาติให้ดีแล้วจะได้น้ำพริกที่อร่อยสูตรนี้

..................................................................................................................................................................................................................................