เครื่องปรุงน้ำพริกชาวดอย - พริกแห้งเม็ดโตปิ้งไฟให้กรอบ 10 เม็ด - เกลือป่น ครึ่งช้อนชา - แย้่ย่างฉีกหยาบๆ 2 ตัว - มะขามเปียก 3 ฝัก - กระเทียม 3 หัว - กะปิดีเผาไฟด้วยการห่อใบตอง 1 ช้อนโต๊ะ วิธีปรุง     เอาพริก กระเทียม กะปิ โขลกในครก เอาเนื้อแย้ย่างลงโขลกไปด้วย ใส่เกลือป่น มะขามเปียกโขลกทั้งฝัก ตักออกใสถ้วย เป็นอันว่าเสร็จวิธีการปรุงน้ำพริกง่าย ๆ สังเกตว่าไม่มีการใส่น้ำตาลปี๊บเลย ใครชอบก็ใส่ได้ไม่เป็นไร ของแท้เขาไม่ใส่กัน

..................................................................................................................................................................................................................................