เครื่องปรุงน้ำพริกไข่ปูทะเล - ไข่ปูทะเลต้มสุก 2 ช้อนโต๊ะ - กะปิดีเผาไฟด้วยการห่อใบตอง 1 ช้อนโต๊ะ - พริกขีหนูสวน 15 เม็ด - กระเทียมแกะเปลือกออก 1 หัว - มะเขื่อขื่นแคะเม็ดออกแล้วหั่นละเอียด 1 ลูก - มะเขือพวง 10 เม็ด - น้ำปลาดี น้ำตาลปี๊บ น้ำมะนาว วิธีปรุง     เอากะปิเผา พริกขี้หนูสวน กระเทียมลงโขลกในครก เอาไข่ปูทะเลใส่ลงไป โขลกพอหยาบ ๆ อย่าให้แหลกมาก ใส่มะเขื่อขื่นตาม มะเขือพวงบุบพอแตก ไม่ต้องแหลกมากเช่นเดียวกัน เสร้จแล้วตักใส่ถ้วยทันที จัดการปรุงรสชาติ ด้วยน้ำปลาดี น้ำตาลปี๊บ น้ำมะนาว ชิมดูให้ได้รสกำลังพอเหมาะ ขาดรสอะไรก็เติมเอาจนได้รสถูกใจ

..................................................................................................................................................................................................................................