เครื่องปรุงน้ำพริกไข่เค็ม - ไข่เค็ม 1 ฟอง เอาเฉพาะไข่แดง - กะปิดีเผาไฟด้วยการห่อใบตอง 1 ช้อนโต๊ะ - พริกขี้หนูสวน 15 เม็ด - กระเทียมแกะเปลือกออกแล้ว 1 หัว - มะเขือขื่นแคะเม็ดหั่นละเอียด 1 ลูก - มะเขือพวง 10 เม็ด - น้ำมะนาว น้ำปลาดี น้ำตาลปี๊บ วิธีปรุง     เอากะปิ กระเทียม พริกขี้หนูโขลกไปด้วยกัน ใส่มะเขือขื่นหั่นลงไป มะเขือพวง ก็บุบพอแตก อย่าให้ ละเอียดตักเอาขึ้นมาใส่ถ้วย ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำตาล น้ำปลาดี ชิมดูรสชาติให้ถูกใจ จะเห็นว่ารสชาติ ของน้ำพริกไข่เค็มนี้มีความมัน ของไข่แดงมากขึ้น เกิดมีความอร่อยไปอีกอย่างหนึ่ง

..................................................................................................................................................................................................................................