เครื่องปรุงน้ำพริกกุ้งแห้ง - พริกแห้งเม็ดใหญ่แกะเม็ดออกแล้วแช่น้ำให้นุ่มบีบเอาขึ้น 10 เม็ด - กระเทียมแกะเปลือกแล้ว 3 หัว - กะปิเผาไฟด้วยการห่อใบตอง 2 ช้อนโต๊ะ - กุ้งแห้งป่น 1 ถ้วย - น้ำปลาดี น้ำตาลปี๊บ - น้ำส้มมะขามเปียก น้ำมันพืช วิธีปรุง     โขลกพริกแห้งที่นุ่มแล้วให้ละเอียด โดยการโขลกกับกะปิ กระเทียมใส่กุ้งแห้ง โขลกด้วย ใส่น้ำมะนาว น้ำตาลปี๊บ น้ำปลาดี ลองชิมรสชาติดูว่าพอดีหรือยัง ขาดอะไรก็เติม เช่น เค็ม หวาน ต่อจากนั้นเอากะทะตั้งไฟให้ร้อนดี เอาน้ำมันพืชใส่ลงไปเล็กน้อย พอร้อนก็เอาน้ำพริกกุ้งแห้งที่โขลกแล้วลงไปผัด ให้เข้ากันดี ผัดไปมาจนกระทั่งน้ำพริกปฃแห้งลงมีลักษณะร่วน ๆ ก็เสร็จการปรุงน้ำพริกกุ้งแห้ง

..................................................................................................................................................................................................................................