เครื่องปรุงน้ำพริกก้อย - กะปิเผาไฟด้วยการห่อใบตอง 1 ช้อนโต๊ะ - พริกชี้ฟ้าเขียวแดงย่างไฟ 10 เม็ด - หัวหอมแดงเผา 5 หัว - กระเทียมเผา 5 หัว - กุ้งนางเผาให้หัวกุ้งสุกมากๆ 1 ตัว - น้ำปลาร้าต้มกรอง 1 ถ้วย - เนื้อปลาดุกย่างแกะ 1 ตัว - ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ - น้ำมะนาว 3 ผล - ตะไคร้ 3 ต้น - ใบสะระเหน่ ผักกาดหอม วิธีปรุง     จัดการโขลกกระเทียม หอม พริก กะปิแล้วเอาใส่ในน้ำปลาร้าในถ้วย ใส่เนื้อปลาดุก ย่างที่ฉีกยีจนยุ่ย เนื้อกุ้งเผาที่ฉีกหยาบๆ โขลกเบาๆ รวมเคล้าให้ทั่วกัน น้ำมะนาวโรยใบสะระแหน่ อย่าลืมใส่ข้าวคั่วด้วย

..................................................................................................................................................................................................................................