เครื่องปรุงแกงเลียงพม่า

น้ำตาลหั่นโดยไม่ต้องปอกเปลือกเป็นชิ้นๆ 1 ผล
กุ้งสดแกะเปลือก ผ่าหลังชักไส้ดำออก 200 กรัม
หัวหอมแดง 5 หัว
กะปิดี 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีปรุง

เอาครกหินมาโขลกกุ้งสดที่เตรียมเอาไว้ก่อนตักใส่หม้อแกงที่มีอยู่ ใส่น้ำสะอาด
ไปพอประมาณกะให้พอดีไม่มากไม่น้อย ควรใส่ น้ำให้น้อยเอาไว้ก่อนจะดีมาก
เพื่อจะได้ไม่พลาด ต้มจนน้ำเดือดพล่านจึงใส่กุ้งที่โขลกลงไปให้สุก ใส่หอมแดงที่หั่น
บางๆ ลงไป ใส่กะปิดีลงไป ปล่อยให้น้ำแกงเดือดดี แล้วก็ใส่น้ำเต้าที่หั่นเตรียมเอาไว้
จนน้ำเต้าสุกก็ลองชิมดูได้ ไม่เค็มก็เติมเกลือลงไปอีก ชิมดูจนพอใจแล้ว
ก็ยกลงจากเตา