เครื่องปรุงน้ำจิ้มเป็ดย่าง - เต้าเจี้ยวบุบพอแตกไม่เห็นเป็นเม็ดถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ - ซีอิ้วดำหวาน 1 ช้อนชา - น้ำส้มวายชูกลั่น 1 ช้อนชา - พริกชี้ฟ้าหั่นขวางแดงเขียว 1 ช้อนชา วิธีปรุง         เอาเครื่องปรุงทุกอย่างมาผสมรวมกันไป ลองชิมดูให้เค็ม หวานเปรี้ยว ให้ความหวานน้อยหน่อย ใช้จิ้มเป็ดย่างได้ดีมาก อร่อย น้ำจิ้มนี้ใช้จิ้มกับหมูแดง ก็ได้ด้วย

..................................................................................................................................................................................................................................